¿Cómo preparar el marisco? III: Llega la hora de la cocción
Seguimos dándoos consejos sobre cómo cocer el marisco correctamente. Esta entrada y la siguiente las vamos a dedicar exclusivamente... Sigue leyendo →
¿Cómo preparar el marisco? III: Hablemos de sal
Hablemos de sal En esta nueva entrada del blog de La Quintería vamos a seguir dándote las claves para... Sigue leyendo →
¿Cómo preparar el marisco? I: Introducción al arte de cocer
Introducción al arte de cocer El marisco es una de esas comidas que pueden parecer relativamente fáciles (dado que... Sigue leyendo →
Samaín, ¿qué es?
Todos conocemos la tradicional fiesta mexicana de la Noche de Muertos, y la popular fiesta norteamericana de Halloween. Es una... Sigue leyendo →
El magosto en Galicia
Como cada año, con la llegada del otoño Galicia se viste de olor a castañas gracias a la tradicional... Sigue leyendo →
Pan de cea
El día 16 de octubre se celebró, como ya sabréis, el día mundial del pan, (festividad que coincide cada... Sigue leyendo →
San Froilán, patrón del pulpo
Entre los días 4 y 12 de octubre tienen lugar en Lugo las tradicionales fiestas de San Froilán. Las... Sigue leyendo →
Marisco fresco: cómo reconocerlo
El marisco cocido de forma incorrecta puede contener virus y bacterias dañinas. Los bivalvos como almejas y ostras son... Sigue leyendo →
Los beneficios del marisco
El marisco es una de las comidas más preciadas, sobre todo por su sabor y por su exclusividad. Pero, ¿y... Sigue leyendo →
¿Cómo se obtiene el lacón?
Para poder obtener el lacón, el cerdo se sacrifica cuando todavía es lechón, es decir: con mínimo seis meses... Sigue leyendo →