El magosto gallego
El otoño tiene sus cosas, sus cambios de hora y sus olores. Uno de los más característicos a lo... Sigue leyendo →
Caldo gallego
El caldo gallego es una sopa típica de Galicia, llegando a ser uno de los platos más conocidos de... Sigue leyendo →
Postre gallego: Bica gallega
Desde Restaurante La Quintería os traemos una de las recetas de un postre tradicional: bica gallega. Es un bizcocho muy jugoso y... Sigue leyendo →
Principales beneficios nutricionales del centollo
El centollo es uno de los marisco más típicos que se pueden encontrar en las comidas de navidad, por... Sigue leyendo →
Salsa Ajada gallega
La tradicional salsa ajada o a la gallega es uno de los elementos fundamentales de la gastronomía de Galicia.... Sigue leyendo →
Setas de Otoño: Variedades más comunes
Ya casi estamos en Otoño, una de las épocas de máximo esplendor micológico en nuestros bosques. Rebozuelos, níscalos, boletus,... Sigue leyendo →
Empanada de lacón y grelos
Bien es conocido por todos que en Galicia hay una gran variedad de empanadas sabrosas: bonito, carne, pulpo y... Sigue leyendo →
Queso de Arzúa Ulloa: Origen y elaboración
El Queso de Arzúa Ulloa es uno de los quesos más populares con los que cuenta Galicia. Desde La... Sigue leyendo →
¿Cómo se elabora el aguardiente?
En algunas zonas de Galicia y de León se utiliza el bagazo o buyo para la destilación del aguardiente.... Sigue leyendo →
Descubre los Puntos de la Carne
Saber los puntos de la carne es importante a la hora de cocinar un plato pero, ¿sabes cuántos puntos... Sigue leyendo →