Cocer gambas y langostinos

Desde La Quintería queremos explicaros una forma efectiva de cocinar estos productos para obtener un resultado profesional y apetecible.

Para cocer las gambas o los langostinos hay que preparar una olla en la que se pondrá agua y sal. La cantidad de agua que se pondrá variará según la cantidad de marisco que se vaya a cocer, pero conviene que sea abundante, que el marisco quede holgado (y evidentemente, totalmente sumergido) a la hora de cocer.

La proporción de sal y agua entiende de muchas y diferentes opiniones, pero todas ellas basándose en la idea de que el agua marina es la mejor para cocerlo, la cual contiene unos 35 gramos de sal por litro. Otros recomiendan utilizar entre 50 y 70 gramos de sal por cada litro de agua.

De estas dos formulas, os recomendamos probar ambas y elegir la que más se adapte a vuestro gusto. ¡A cocinar!

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