Setas de Otoño: Variedades más comunes
Ya casi estamos en Otoño, una de las épocas de máximo esplendor micológico en nuestros bosques. Rebozuelos, níscalos, boletus,... Sigue leyendo →
Queso de Arzúa Ulloa: Origen y elaboración
El Queso de Arzúa Ulloa es uno de los quesos más populares con los que cuenta Galicia. Desde La... Sigue leyendo →
¿Cómo se elabora el aguardiente?
En algunas zonas de Galicia y de León se utiliza el bagazo o buyo para la destilación del aguardiente.... Sigue leyendo →
¿Cómo se prepara el pulpo á feira?
Uno de los platos que más se piden de forma diaria en La Quintería es el polbo á feira... Sigue leyendo →
Pimientos de padrón
“Los pimientos del Padrón, en junio pican pocos, pero en agosto un montón” Esta frase del refranero nos ha... Sigue leyendo →
Propiedades de las zamburiñas
Las zamburiñas son un majar de las rías gallegas. Este molusco de concha ovalada y muy parecida a la... Sigue leyendo →
Marisco fresco: cómo reconocerlo
El marisco cocido de forma incorrecta puede contener virus y bacterias dañinas. Los bivalvos como almejas y ostras son... Sigue leyendo →
Celebra «en la mesa» el Día de Santiago
Se acerca el Día de Santiago, día del patrón de la Comunidad Gallega y que mejor que celebrarlo en la... Sigue leyendo →
Cosas que desconocías del marisco gallego (II)
¿Estás en Alicante y no has tenido la oportunidad de probar un buen marisco? Ya sabes que en Restaurante... Sigue leyendo →
Cosas que desconocías del marisco gallego (I)
¿Llega el verano y te estás frotando las manos solo de pensar en marisco? ¿Tu pasión es probar una... Sigue leyendo →